Unsere Partnerschaften

Wir stellen unsere Erfahrung und Visionen all jenen zur Verfügung, die mit uns die Idee eines Gastgewerbes teilen, das Menschen die Augen öffnet.

Unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, das ihnen die Augen öffnet: Das ist die Mission, die uns leitet und die wir mit unseren Partnern teilen. Gemeinsam geht es uns um die Verbreitung einer Idee von Gastgewerbe und Hotellerie, bei der das Erlebnis im Mittelpunkt steht. Wir sind überzeugt, dass starke und langjährige Partnerschaften der Schlüssel sind, um ein nachhaltiges Zeichen zu setzen.

Wir freuen uns über unsere Partnerschaft mit

Bancone – London

Eine aufregende Kombination typischer Gerichte und neuer Kreationen, die tief in der italienischen Küchentradition verwurzelt sind: Das ist das Angebot von Bancone, zweier Lokale in Covent Garden und Golden Square (London). Bei Bancone kümmern wir uns als Culinary Director um die Entwicklung der innovativen saisonalen Menüs, und zwar in Zusammenarbeit mit Eigentümer William Ellner sowie Executive Chef Stefano Cilia und dessen Team.

Fradis Minoris – Sardinien

Idyllisch an der Lagune von Nora im Herzen Südsardiniens gelegen, ist das Restaurant Fradis Minoris ein nicht nur kulinarisches Juwel. Das Menü ist kein fixes, sondern richtet sich nach dem Fang von Mario. Er ist der Fischer, der die Küche des Fradis Minoris mit Fisch versorgt – täglich frisch und auf traditionelle, nachhaltige, die Umwelt schonende Weise gefangen. Mit diesem außergewöhnlichen, kleinen aber feinen Lokal sind wir eine Partnerschaft eingegangen, die alle Aspekte des Restaurantbetriebes umfasst: von der strategischen Ausrichtung bis zur Entwicklung der Gerichte, von der Einrichtung des Speisesaals bis zu Kommunikation und Weinauswahl. All dies in enger Zusammenarbeit mit Eigentümerin Daniela Fadda und Resident Chef Francesco Stara.