Siamo tre professionisti in missione per dar vita a esperienze gastronomiche illuminanti

Robert Wieser, Monica Wieser e Claudio Melis sono le tre anime che danno vita al marchio Esemdemì, trasferendo in esso il valore delle loro esperienze

Esemdemì è il marchio che abbiamo creato per legare insieme alberghi e ristoranti capaci di offrire ai loro ospiti un’indimenticabile esperienza gastronomica e d’accoglienza.

Esemdemì nasce tra le sale del ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano. È qui che le nostre strade si sono incontrate ed è qui che abbiamo fatto sintesi delle nostre esperienze professionali. È grazie a questo vissuto che oggi possiamo portare avanti un’idea di accoglienza e ristorazione coerente e ambiziosa.

ROBERT WIESER

Cantiniere e gestione della sala

MONICA WIESER

Amministrazione e gestione della sala

CLAUDIO MELIS

Chef patron