Siamo felici di comunicare che il nostro In Viaggio – Claudio Melis Ristorante è affiliato a CHIC, Charming Italian Chef. CHIC è un’associazione nata nel 2009. Al suo interno riunisce un centinaio di professionisti (tra cui più di cinquanta chef stellati) che “propongono una cucina creativa, nel rispetto delle materie prime di cui è ricco il nostro Paese”.
La scelta di entrare a far parte di questo sodalizio nasce da una profonda condivisione dei valori che CHIC rappresenta, oggi, in Italia. L’associazione nasce infatti “per catalizzare lo spirito di forte tradizione ed innovazione della cucina italiana”.
Per questo motivo riunisce “professionisti capaci di riscrivere, con estro, un universo di sapori che nasce dall’incontro di territori e prodotti unici, di cui è ricca l’Italia. Che sperimentano e ricercano, con passione e senza estremismi, accostamenti e metodi di cottura, nuovi e tradizionali, con un occhio di riguardo sempre verso il benessere e l’appagamento del gusto dei clienti.”
Una visione a cui ci sentiamo affini e che abbiamo deciso di sposare con convinzione.
