Monica Wieser ist so ein Bergmensch, in dem der Blick vom Gipfel eine unb\u00e4ndige Lust entfacht hat, die Welt kennenzulernen. Im S\u00fcdtiroler Gadertal in eine Familie von Hoteliers hineingeboren, h\u00e4tte sie den einfachen Weg w\u00e4hlen und ins Familienunternehmen einsteigen k\u00f6nnen. Doch sie entscheidet sich anders.<\/p>\n
Nach ersten Berufserfahrungen in den familieneigenen Betrieben \u00fcbersiedelt sie 1997 gerade einmal 22-j\u00e4hrig nach Los Angeles, wo sie sich im Restaurant \u201cValentino\u201d von K\u00fcchenchef Piero Selvaggio nicht nur um die G\u00e4ste, sondern auch um die Verwaltung eines Betriebes k\u00fcmmert, der t\u00e4glich 250 bis 300 Mahlzeiten ausgibt. Mit den Worten von Piero Selvaggio: \u201cIn Italien regiert die Poesie, in den USA das Business.\u201d<\/p>\n
Den Kulturschock \u00fcberwindet Monica bald, sie bei\u00dft sich durch und schon ein Jahr nach ihrer \u00dcbersiedelung in die USA steht ein Wechsel an die Ostk\u00fcste an. In New York arbeitet sie f\u00fcr die Unternehmerfamilie Maccioni, k\u00fcmmert sich aber gleichzeitig um die Er\u00f6ffnung eines neuen Restaurants in Las Vegas. Sich dort seine Sporen zu verdienen, ist hartes Brot: 16-Stunden-Tage, m\u00f6rderisches Klima, gr\u00f6\u00dfte Anstrengungen.<\/p>\n
Die in den USA gesammelte Erfahrung bringt Monica bei ihrer R\u00fcckkehr ins Gadertal in das Familienunternehmen ein. Hier lernt sie auch Claudio Melis<\/a> kennen, ihren sp\u00e4teren Ehemann.<\/p>\n Mit ihm zieht sie in die Arabischen Emirate, wo sie fast f\u00fcnf Jahre leben und arbeiten, um den bereits reichen Erfahrungsschatz in der F\u00fchrung von Restaurants noch weiter auszubauen. 2015 kehren Wieser und Melis schlie\u00dflich nach S\u00fcdtirol zur\u00fcck, um Monicas Bruder Robert<\/a> in der F\u00fchrung des Bozner Traditionsbetriebes \u201cZur Kaiserkron\u201d zu unterst\u00fctzen – und als Team mit Esemdem\u00ec ein neues, ambitioniertes Gastronomieprojekt ins Leben zu rufen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row type=“full_width_background“ full_screen_row_position=“middle“ bg_color=“#2b2b29″ scene_position=“center“ text_color=“light“ text_align=“left“ top_padding=“8%“ bottom_padding=“10%“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“ shape_type=““][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/2″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6829","page","type-page","status-publish"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esemdemi.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/esemdemi.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/esemdemi.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esemdemi.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esemdemi.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6829"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/esemdemi.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6896,"href":"https:\/\/esemdemi.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6829\/revisions\/6896"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esemdemi.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}